I Piatti

Mangiare è uno dei quattro scopi della vita… quali siano gli altri tre, nessuno lo ha mai saputo.

“Da noi, gli homini dovrebbero nascere più felici e gioiosi che altrove, et però credo che molta felicità sia agli homini che nascono dove si trovano i vini buoni…”

Ristorante Villa Alta

La nostra carbonara inversa

Ancora in fase di studio definitivo, scoprirete un piatto dove tutta la sua essenza è racchiosa all’interno del piatto stesso

la pasta fatta in casa del ristorante Villa Alta
la pasta fatta in casa del ristorante Villa Alta

quando si dice fatto in casa?

I nostri primi ripeni vengono preparati dalle mani del nostro staff di cucina, prima di tutto l’impasto della pasta, uovo e farina, preparato e lasciato riposare e successivamente il ripieno

Ricordi piemontesi

L’anima di questo piatto è la fonduta di Raschera DOP, un formaggio tipico del piemonte che, unito alle chicce di patate ed il ragù di carni in bianco sfumate con chardonnay, ricordano gli antichi sapori del Piemonte.

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In più, con il nostro programma “fidelity” ad ogni prenotazione si accumulano punti che possono essere convertiti in omaggi o sconti!

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Pappardelle al cinghiale

Un accoppiamento “evergreen” le pappardelle all’uovo con il ragù a pezzettoniin bianco di cinghiale